|
|
Mais Aardappelsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
40 gr boter
1 prei in dunne rigen
1 teentje knoflook geperst
125 ml droge witte wijn
2 stengels selderij fijngesneden
800 gr desires aardappelen in grove stukken
500 ml kippenbpouillon
500 ml water
320 gr maiskorrels
125 ml room
1 lp gehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt in een grote pan de boter en roerbak de prei en knoflook tot de prei zacht wordt.
Schenk de wijn erbij en roerbak verder tot de helft ingekookt is.
Voeg de selderij,aardappel,bouillon en water toe en breng aan de kook.
Draai het vuur laag en laat het met het deksel erop sudderen tot de aardappel beetgaar is.
10 min laten afkoelen.
Mix in de blender in porties 3 kopjes van de soep tot een glad mengsel.
Schenk deze gemixte soep weer bij de resterende soep.
Voeg de mais en room toe en breng aan de kook.
Draai het vuur laag en laat al roerend sudderen tot de mais beetgaar is.
Neem de pan van het vuur en roer de peterselie erdoor.
|
|
|